Cotonou s’apprête à vibrer au rythme des saveurs franco-béninoises. Pour sa deuxième soirée gastronomique de l’année 2026, l’équipe de « Un soir, Une Cheffe » frappe fort en accueillant Les Délices de Sena, une cheffe inspirée et inspirante, de retour sur sa terre natale pour les vacances. Une escale gourmande qu’elle a choisi de transformer en déclaration d’amour à ses racines.
Le rendez-vous est pris pour le samedi 28 février, à partir de 19h30, à la Terrasse Iseda, aux Cocotiers, pour une soirée privée placée sous le thème évocateur : « Un voyage entre deux cultures » :
Quand la France rencontre le Bénin dans l’assiette
Le concept est audacieux, raffiné et résolument identitaire : un menu franco-béninois qui marie tradition, créativité et audace culinaire.
Un début en sensation
La soirée s’ouvrira avec le Cocktail Sensation du Bénin, accompagné de toasts de rillettes de wagasshi — ce fromage peul emblématique revisité avec finesse.
Entrées aux accents métissés
Œuf mimosa aux crevettes, sublimé par une mayonnaise au tchayo (basilic africain) Fraîcheur avocat-thon, alliance classique transcendée par des notes locales
Plat signature
Le clou du spectacle : Bœuf bourguignon revisité au bissap et aux patates douces, servi avec du riz. Un monument de la gastronomie française réinterprété avec l’intensité florale et acidulée du bissap, et la douceur généreuse de la patate douce béninoise.
Final en douceur
En dessert, place à l’Apkan aux éclats de pistaches et coulis de framboises, une relecture élégante de cette douceur traditionnelle béninoise, transformée en œuvre pâtissière contemporaine.
Une cheffe entre deux mondes
À travers ce menu, Les Délices de Sena raconte une histoire : celle d’une femme, d’une diaspora, d’un aller-retour entre cultures. Son retour au pays n’est pas seulement familial ou affectif ; il est gastronomique. Chaque plat devient un pont, chaque ingrédient une mémoire. Février, mois de l’amour, devient ainsi le théâtre d’un hommage aux racines, aux saveurs d’enfance et à l’ouverture au monde.
La Terrasse Iseda confirme ainsi son ambition : faire de Cotonou une scène gastronomique vivante, audacieuse et résolument moderne. Les amateurs de haute cuisine métissée sont prévenus : les places seront rares, l’expérience inoubliable.
Une expérience exclusive
La soirée se veut intimiste et privilégiée : 30 convives maximum. 17 000 FCFA par personne. Réservation obligatoire au 01 97 44 60 44
